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Distillerie Bologne Rhum Dark Sail
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- Producteurs : Distillerie Bologne
- Couleur : Ambré
- Millésime : Non Millésimé
- Contenance : Bouteille 70cl
- Typologie : Spiritueux
- Appellation : Rhum
- Particularité : HVE
- Accords mets-vin : Apéritifs, Desserts
- Régions : Autres régions
- Degré d'alcool : 41 % vol
Le Bologne Dark Sail est un rhum vieux, dont la constitution tient en un assemblage de rhums entre 3 et 6 ans. Il se démarque de la collection des rhums vieux Bologne par son vieillissement en fûts de chêne français et américain. Guadeloupéen par essence, sa teinte ambrée et dorée renferme un bouquet aromatique généreux évoquant des notes de vanille fraîche, de zeste de citron, de noix de muscade. En bouche, il se trouve D’abord marqué par des effluves exubérants de vanille, il évolue vers des notes de myrtille et d’orange amère. Intense, sa longue finale est marquée par la présence d’amande amère.
La canne noire : pépite de Bologne
Parmi ces variétés, Bologne est la seule distillerie de Guadeloupe qui continue à cultiver la canne noire.
Cette variété, aujourd'hui oubliée des distillateurs en raison de son faible rendement, est privilégiée par Bologne pour son potentiel aromatique tout à fait exceptionnel : elle exprime un "concentré" de canne, véritable essence, qui entre aujourd'hui dans les assemblages de tous les rhums de Bologne.
ŒIL : Ambrée.
NEZ : A la fois complexe et élégant, son nez évoque la vanille, la cannelle et les épices délicates.
BOUCHE : Son attaque est fruitée (tarte à l'abricot), puis revient en douceur sur des notes vanillées. Le milieu de bouche est soyeux et offre de jolies notes boisées.
TEMPERATURE : Avec ou sans glace.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'à la fin des temps.
Se déguste avec ou sans glace.
Apéritifs
Desserts
