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Château Chasse-Spleen 2020
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- Producteurs : Château Chasse-Spleen
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2020
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Moulis en Médoc
- Accords mets-vin : Fromages, Gibier, Plats en sauce, Viandes rouges
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
- Régions : Bordeaux
- Degré d'alcool : 13.5 % vol
Il pleuvra dès la fin des vendanges de l'année précédente et jusqu'en décembre. A partir de janvier 2020, une douceur climatique prend place pour laisser place à un grand soleil jusqu'en mars. S'ensuivent des pluies intenses jusque fin juin qui font craindre le mildiou. Heureusement, l'été qui arrive stoppa cette menace pour en apporter une autre : une chaleur trop intense qui met la vigne en danger, celle-ci uniquement sauvée par les sous-sols frais du terroir.
ŒIL : Robe rouge foncé et limpide.
NEZ : Nez aux arômes d'écorce de mandarine confite et de poivre noir avec des notes de mûre.
BOUCHE : Bouche au volume enveloppant et gras, accompagnée de tanins fins et d'un bel équilibre. Souple et onctueuse, elle présente des arômes aux notes torréfiées avec une pointe de vanille.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès 2024 et jusqu'en 2044.
A déguster avec une viande rouge grillée ou en sauce, une anguille au vin rouge, des fromages à pâte molle ou dure.
Fromages
Gibier
Plats en sauce
Viandes rouges
Bettane et Desseauve
Jancis Robinson
Le Figaro
Robert Parker
