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Domaine Laurent Combier Saint Joseph Cap Nord 2021
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- Producteurs : Laurent Combier
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2021
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Saint-Joseph
- Particularité : Vin Bio
- Accords mets-vin : Gibier, Plats épicés, Viandes rouges
- Cépages : Syrah
- Régions : Rhône
- Degré d'alcool : 14 % vol
Le Domaine Laurent Combier se situe dans la Vallée du Rhône au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage. Précurseur pour son époque, il se convertit en agriculture biologique en 1969 - 1970. Le Domaine continue d’entretenir ce savoir-faire familial de générations en générations pour toujours plus respecter le terroir car chaque intervention à la vigne est personnalisée / ajustée. Ce sont les vignes qui influencent les interventions et non l’inverse. Cette philosophie permet l’expression immédiate du fruit, ce qui donne des vins harmonieux, frais et fins.
La cuvée Cap Nord est une sélection parcellaire au Nord de l'appellation.
ŒIL : Robe rouge profond.
NEZ : Nez sur des notes délicates de fruits rouges mêlées à des parfums floraux et herbacés.
BOUCHE : La bouche est ronde et puissante. L'attaque est sur le fruit et la longueur présente des tanins déjà bien fondus balancés par des notes herbacés.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'en 2030.
Idéal sur un pigeon à la française, une caille rôtie aux châtaignes, un magret de canard au piment d’Espelette.
Gibier
Plats épicés
Viandes rouges
