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La Ciaude 2021 domaine Anne Gros & JP Tollot

La Ciaude 2021 domaine Anne Gros & JP Tollot

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AOC - Minervois Cazelles

Plus de détails

  • Producteurs : Anne Gros & Jean-Paul Tollot
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2021
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Typologie : Vin Sec
  • Classification : AOC
  • Appellation : Minervois Cazelles
  • Accords mets-vin : Plats en sauce, Plats épicés, Viandes rouges
  • Cépages : Carignan, Cinsault, Syrah, Grenache
  • Régions : Languedoc-Roussillon
  • Degré d'alcool : 13 % vol
Description détaillée
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Présentation

3 cépages se complètent pour donner cette magnifique cuvée. Sur ce grand terroir argilocalcaire exposé plein sud, les calcaires blancs d’Agel à la clarté aveuglante, ont donné des vins de très belle énergie. Ces beaux vins qui ont bénéficié d’un élevage soigné en fûts ont constitué une cuvée d’un superbe soyeux allié à une concentration et une persistance minérale toute en finesse.

C’est l’alliance magique du soleil brûlant et des sols frais où la vigne va puiser ses réserves en eau en profondeur. Maturité précoce et régulière, belle acidité…

Lorsque deux vignerons bourguignons s’unissent, l’un réputé pour ses vins rouges emblématiques de la Côte de Beaune, et l’autre pour ses nectars adulés à Vosne-Romanée, de prometteuses cuvées s’annoncent. Cette alliance est celle d’Anne Gros et de Jean-Paul Tollot, qui en 2007, donnèrent naissance à un domaine d’exception au cœur du Minervois, portant désormais leurs noms respectifs.
Sur un terroir unique de 15 hectares de vignes, prospèrent Carignan, Cinsault, Grenache et Syrah destinés à la production de la couleur de prédilection de leurs producteurs, le rouge.
Ce qui rend ce domaine si précieux, c’est la fusion magistrale du savoir-faire de ces vignerons, habitués à l’inaccessible de leur région d’origine, avec un terroir et des caractéristiques régionales totalement différentes. Le plus remarquable ? L’accessibilité des vins à des prix raisonnables, permettant ainsi à chacun de savourer la qualité et l’excellence du travail de vignerons habituellement hors de portée.

Dégustation

ŒIL : La robe est rubis avec quelques reflets violets.

NEZ : Le nez porte sur des notes de fruits noirs et d'épices. Très expressif.

BOUCHE : En bouche on retrouve les mêmes arômes qu'au nez : le fruit et les épices. Elle est ronde et puissante avec une belle finale.

Service-Garde

TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.

CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'en 2029.

Accords Mets-vin

Idéal avec des viandes rouges, avec des plats en sauce ou encore avec des plats épicés.

Plats en sauce
Plats épicés
Viandes rouges
Distinction