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Domaine de la Romanée-Conti Grands Échezeaux 2015
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- Producteurs : Domaine de la Romanée-Conti
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2015
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Grand Échezeaux Grand Cru
- Particularité : Vin bio dynamie
- Accords mets-vin : Gibier, Plats en sauce, Viandes rouges, Volaille, Fromages
- Cépages : Pinot Noir
- Régions : Bourgogne
Situé au-dessus du village de Flagey-Échezeaux et dans la plaine, ce vignoble est posé entre les villages de Vougeot et de Vosne-Romanée en Côte de Nuits. Exposés au levant, les Grands-Échézeaux prolongent le Musigny sur l’axe méridional de la Côte, selon un dessin moins mouvementé, plus régulier que les Échézeaux. Ils en sont séparés par le bas de la combe d’Orveau. Les Grands-Échézeaux et les Échézeaux (AOC Grands Crus du 31 juillet 1937) sont, comme le Clos de Vougeot qui en est séparé par un mur, des fondations de l’abbaye de Cîteaux dès les XIIème et XIIIème siècles. De racine gallo-romaine, chesaux signifiait un groupe d’habitations : sans doute un ancien hameau.
Cette appellation toute aussi grande que son nom par son caractère et son élégance !
ŒIL : Robe rouge brillant.
NEZ : Le nez est d'une grande profondeur avec quelques pointes minérales bien typiques de l'appellation.
BOUCHE : La bouche est ample et généreuse. Elle mêle des notes rondes de fruits rouges et de chocolat avec des tanins fermes. C'est cependant l'élégance et la précision qui priment.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'en 2040.
Un tel flacon se dégustera avec un faisan farci au foie gras, avec un agneau de 7 heures ou encore avec un fromage truffé.
Gibier
Plats en sauce
Viandes rouges
Volaille
Fromages
