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Michele Chiarlo Barolo Cerequio 2018
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- Producteurs : Michel Chiarlo
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2018
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Barolo
- Accords mets-vin : Viandes blanches, Volaille, Plats épicés
- Cépages : Nebbiolo
- Régions : Vins étrangers
- Degré d'alcool : 14 % vol
Michele Chiarlo, oenologue de profession, fonda son propre en 1956. Cultivant ses vignes sur la très réputée appellation Barolo, il valorise et révèle l'expression du terroir et des cépages du Piémont dans une quête permanente d'excellence.
La cuvée Cerequio est produite à partir d'un vignoble confidentiel de 3 hectares, profitant d'une exposition et d'une composition des sols exceptionnelles.
ŒIL : La robe est rubis avec de beaux reflets grenats.
NEZ : Le nez présente une belle fraîcheur avec un mélange entre des arômes de fruits noirs bien concentrés et des notes mentholées. On perçoit aussi quelques notes de fines épices.
BOUCHE : La fraîcheur du nez est retranscrite à la dégustation. Un vin d'une grande profondeur, élégant et parfaitement structuré.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : Dès maintenant et jusqu'en 2045.
Idéal avec un Osso Bucco, avec un gratin d'aubergine ou encore avec des cailles farcies.
Viandes blanches
Volaille
Plats épicés
Jancis Robinson
Robert Parker
