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Domaine Didier Dagueneau Blanc Etc... 2019
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- Producteurs : Didier Dagueneau
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2019
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : Vin de France
- Appellation : Vin de France
- Particularité : Vin bio dynamie
- Accords mets-vin : Fruits de mer, Poissons, Plats en sauce
- Cépages : Sauvignon Blanc
- Régions : Loire
- Degré d'alcool : 13 % vol
La cuvée "Blanc Etc", anciennement nommée "Fumé de Pouilly" est un clin d'oeil à la chanson "Aux Armes etc" de Serge Gainsbourg et aux institutions de l'appellation Pouilly-Fumé. Las de ne pouvoir appliquer sa philosophie en restant dans les normes de l'appellation, le domaine Didier Dagueneau produit depuis 2017 ses vins issus des terroirs de Pouilly-Fumé en Vin de France.
Cette cuvée est élaborée à partir de jeunes vignes de Sauvignon, âgées entre 5 et 20 ans, avec un rendement très faible de moins de 35hl/hectare.
ŒIL : Robe claire.
NEZ : Le nez est fin et minéral marqué par des notes d'agrumes..
BOUCHE : La bouche est savoureuse et volumineuse. Elle dégage une vivacité s'équilibrant à merveille avec la gourmandise des agrumes.
TEMPERATURE : 10 à 12 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'en 2034.
Idéal avec des cuisses de grenouille en persillade, avec un plateau en sauce au curry ou encore avec des fruits de mer.
Fruits de mer
Poissons
Plats en sauce
