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Château Olivier 2001
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- Producteurs : Château Olivier
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2001
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Pessac-Léognan
- Accords mets-vin : Fromages, Gibier, Plats en sauce, Viandes rouges
- Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
- Régions : Bordeaux
Olivier est une très ancienne seigneurie, dont on trouve trace dans le haut Moyen Age. Le Prince Noir, dit-on, aimait y venir chasser, tant les forêts alentours étaient riches en gibier. Le domaine appartient depuis le 19ème siècle à une vieille famille bordelaise, la famille de Bethmann.
Le vin de Château Olivier a été classé en 1953, tant en rouge qu'en blanc.
ŒIL : Robe rouge sombre aux reflets orangés.
NEZ : Le nez est concentré sur des arômes de fruits rouges confits mêlés à des notes de réglisse et de tabac.
BOUCHE : La bouche présente des tanins soyeux et une matière agréable.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'en 2031.
Idéal avec une belle pièce de bœuf grillée, avec une poêlée de cèpes ou encore avec des fromages à pâtes molles.
Fromages
Gibier
Plats en sauce
Viandes rouges
Le Figaro
