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12 bouteilles disponiblesCe vin est vendu en primeur. Livraison prévue au Printemps 2025. Les frais de port seront à régler avant livraison.
Bernard Gauvain, considéré comma l'un des plus généreux donateurs des Hospices, légua l'intégralité de ses biens à ceux-ci en 1804.
Les vignes de la cuvée éponyme se situent sur les coteaux de Volnay-Santenots. Elles sont parmis les premières à atteindre leur maturité et offrent des vins riches, plein d'élégance et de complexité.
Le vin provient d'un assemblage de deux parcelles différentes, les Plures et Santenots du Milieu.
ŒIL : Robe d'un rouge vif.
NEZ : Nez sur les fruits rouges, particulièrement sur le cassis, avec une pointe de menthe.
BOUCHE : Soyeux en bouche, très belle structure tannique, fraîcheur bien présente et longueur persistante.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès 2028 et jusqu'en 2043.
A déguster avec des aiguillettes de canard, agneau élevé sous la mère, rognons sauce Madère.