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ŒIL : Robe d’un beau rubis profond.
NEZ : CHÂTEAU PALMER : nez qui éclate sur des fruits noirs et rouges, viennent ensuite des notes boisées, d’épices, de violette, de musc, de mousse et de moka. ALTER EGO : nez vigoureux sur des pâtes de fruits (pêche, griotte, prune, mûre), puis des épices (va
BOUCHE : CHÂTEAU PALMER : attaque très droite et fine. Le fruit est exquis, les tanins très subtils. Le vin se développe avec grâce. Très équilibré et sèveux, il se prolonge longuement. ALTER EGO : un charme immédiat grâce à son fruit épanoui et à la tendresse de
TEMPERATURE : 16 à 18
CONSERVATION : Très grands vins de garde. apogée de 2015 à 2020.
CHÂTEAU PALMER : accompagne agneau en navarin, tournedos en périgourdine et confit de canard. ALTER EGO : accompagne viandes rouges grillées ou rôties, carré d’agneau.
