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Situé à 20 km au nord-est de Montpellier, le terroir de Puech-Haut s’étend sur 100 ha pour un dénivelé oscillant entre 50 et 150 mètres d’altitude. Ce terroir de galets roulés est empreint du climat maritime.
ŒIL : La robe est grenat noir aux reflets violines.
NEZ : Le nez présente des notes complexes de fumé, de fruits à chairs jaunes, de miel et pain d’épices. Le tout relevé de touches boisées.
BOUCHE : La bouche est ample, souple, équilibrée, sur des notes à la fois rafraîchissantes et rondes en finale.
TEMPERATURE : 10 à 12 degrés.
CONSERVATION : Dès maintenant et jusqu'en 2027.
A déguster accompagné de poissons crémés, côte de veau aux girolles, fromages à pâte molle...