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Château Haut Brion Grand Cru Classé 2005
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- Couleur : Rouge
- Millésime : 2005
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Pessac-Léognan
- Accords mets-vin : Plats en sauce, Viandes rouges
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
- Régions : Bordeaux
- Degré d'alcool : 14 % vol
2005 restera dans nos mémoires comme une année historiquement sèche. Cette caractéristique se profile dès l’hiver où nous enregistrons un déficit hydrique important. Malgré un mois d’avril humide, les pluies resteront rares jusqu’au vendanges. Tout au long de l’année, les températures sont élevées.
2005 présente des conditions climatiques très proches de celles du légendaire millésime 1949. Ces dernières ont permis à la veille des vendanges d’obtenir des petites baies de raisin, d’une concentration jamais connue et en parfait état sanitaire.
ŒIL : Robe rubis pourpre foncé.
NEZ : Grande richesse aromatique avec des notes fumées.
BOUCHE : Vin d’une grande profondeur, des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. Vin de grande garde.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A boire dés maintenant mais peut se conserver jusqu'à 30 ans pour ce millésime d'exception.
Ce millésime épouse à merveille une côte de boeuf grillée, une épaule d'agneau caramélisée. Il relèvera ses notes de fruits rouges sur un fromage de brebis accompagné d'une excellente confiture de cerise.
Plats en sauce
Viandes rouges
Jancis Robinson
Robert Parker
