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Jumelle altérée de la Verte dans ses proportions, la Chartreuse Jaune offre des parfums de fleurs, miel, épices, avec un côté gras et onctueux. Elle titre à 40°. La notion de délai de garde est caduque ici. S’appréciant davantage chaque année pour l’intensité qu’elle produit, les millésimes 1968 – 1976 s’annoncent puissants, suspendus en équilibre entre un certain aspect gras et une finesse nerveuse, alcoolisée et tout en douceur. D’autant plus que la distillerie de Voiron laisse place désormais à celle d’Aiguenoire, faisant de toute la production voironnaise, stoppée en 2017, un bien chargée de valeur affective et gustative.
Vendue dans son coffret d'origine. Photo sur demande.
ŒIL : Jaune.
NEZ : Complexe.
BOUCHE : La bouche est très complexe, toujours aussi bien équilibrée.
TEMPERATURE : -10 à 5 degrés.
CONSERVATION : Infinie.
Pour faire ressortir les arômes, la Chartreuse se consomme avec des glaçons. Traditionnellement, elle est considérée comme un digestif, mais de plus en plus de connaisseurs la dégustent aussi en cocktails.
Digestif
