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Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollot - La Ciaude 2017

Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollot - La Ciaude 2017

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AOC - Minervois Cazelles
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2017
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Typologie : Vin Sec
  • Classification : AOC
  • Appellation : Minervois Cazelles
  • Accords mets-vin : Charcuterie, Gibier, Plats en sauce, Plats épicés, Viandes blanches, Viandes rouges, Volaille
  • Cépages : Carignan, Cinsault, Syrah, Grenache
  • Degré d'alcool : 14 % vol
Description détaillée
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Présentation

3 cépages se complètent pour donner cette magnifique cuvée. Sur ce grand terroir argilocalcaire exposé plein sud, les calcaires blancs d’Agel à la clarté aveuglante, ont donné des vins de très belle énergie. Ces beaux vins qui ont bénéficié d’un élevage soigné en fûts ont constitué une cuvée d’un superbe soyeux allié à une concentration et une persistance minérale toute en finesse.

C’est l’alliance magique du soleil brûlant et des sols frais où la vigne va puiser ses réserves en eau en profondeur. Maturité précoce et régulière, belle acidité…

Dégustation

ŒIL : La robe est rubis avec quelques reflets violets.

NEZ : Le nez porte sur des notes de fruits noirs et d'épices. Très expressif.

BOUCHE : En bouche on retrouve les mêmes arômes qu'au nez : le fruit et les épices. Elle est ronde et puissante avec une belle finale.

Service-Garde

TEMPERATURE : 15-17 degrés.

CONSERVATION : A déguster les 5 prochaines années.

Accords Mets-vin

Se mariera avec tout type de viandes, avec une fondue chinoise.

Charcuterie
Gibier
Plats en sauce
Plats épicés
Viandes blanches
Viandes rouges
Volaille
Distinction