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Château Cheval Blanc 2015
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- Producteurs : Château Cheval Blanc
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2015
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Saint Emilion Grand Cru Classé
- Accords mets-vin : Gibier, Plats en sauce, Plats épicés, Viandes rouges
- Cépages : Merlot, Cabernet Franc
- Régions : Bordeaux
- Degré d'alcool : 14.5 % vol
2015 est un millésime sec, chaud en début d’année, puis frais sur la maturation. La récolte fut d’une homogénéité historique, conduisant la propriété à ne pas produire de Petit Cheval. Les vins de 2015 sont remarquablement harmonieux et équilibrés.
ŒIL : Robe rubis profond.
NEZ : Nez complexe. Des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, framboise, mûre, cassis) et floraux (violette, rose, pivoine, lilas). Des notes poivrées et épicées.
BOUCHE : Attaque crémeuse et volumineuse. Des tanins puissants mais enrobés, une belle longueur fraîche et fruitée. Grande persistance aromatique.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant après carafage ou a laisser en cave plusieurs dizaines d'années.
A déguster accompagné de belles pièces de viande rouge.
Gibier
Plats en sauce
Plats épicés
Viandes rouges
Jancis Robinson
Robert Parker
RVF
