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Domaine Fernand et Laurent Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2019

Domaine Fernand et Laurent Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" blanc 2019

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AOC - Chassagne-Montrachet 1er Cru
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2019
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Typologie : Vin Sec
  • Classification : AOC
  • Appellation : Chassagne-Montrachet 1er Cru
  • Accords mets-vin : Fruits de mer, Poissons, Viandes blanches, Volaille
  • Cépages : Chardonnay
  • Régions : Bourgogne
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Présentation

Ce beau terroir d'origine calcaire nous offre un vin au registre aromatique étonnant de fruits blancs, d'orange. Echappez vos papilles le temps d'un repas autour d'un corpulent Morgeot blanc accompagné d'une savoureuse truite aux amandes.

Les origines de la famille Pillot remontent au XVIIème Siècle à Chassagne, les ancêtres y travaillaient la vigne, le vin et surtout fabriquaient des tonneaux. Aujourd'hui, le domaine Fernand et Laurent Pillot exploite 14,8 hectares de vignes pour un total de 22 appellations bourguignonnes. Les vignes sont travaillées en agrobiologie avec grands soins et les sols cultivés sans utilisation d'herbicides chimiques.

Le Domaine a obtenu la certification HVE en début d'année 2021.

Dégustation

ŒIL : Jaune aux reflets or.

NEZ : Des arômes concentrés d'agrumes et de vanille.

BOUCHE : Une bouche très généreuse, délicatement boisée en finale.

Service-Garde

TEMPERATURE : 14 degrés.

CONSERVATION : A déguster entre 2022 et 2029.

Accords Mets-vin

Bien qu'il puisse se déguster jeune, ce vin sait se mettre en valeur après 3 ou 4 ans de vieillissement. Généreux, il pourra être servi avec des viandes blanches et des poissons d'eau douce ou une poêlée de Saint Jacques.

Fruits de mer
Poissons
Viandes blanches
Volaille
Distinction