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Maison Louis Jadot Santenay Clos de Malte Rouge 2016

Maison Louis Jadot Santenay Clos de Malte Rouge 2016

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AOC - Santenay

Plus de détails

  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2016
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Typologie : Vin Sec
  • Classification : AOC
  • Appellation : Santenay
  • Accords mets-vin : Apéritifs, Charcuterie, Desserts, Fromages, Poissons, Viandes blanches, Viandes rouges, Volaille
  • Cépages : Pinot Noir
  • Régions : Bourgogne
  • Degré d'alcool : 13.5 % vol

24,50 €

TTC

la bouteille soit, 24,50 € l'unité

3 bouteilles disponibles
Présentation

Situé au pied du Mont de Cène (Montagne des « Trois Croix »), dans une petite vallée, il est parfaitement exposé et protégé des vents. Ce clos de 7 hectares est la propriété de la Maison Jadot dans sa totalité depuis 1993 (5.5 ha de Pinot Noir et 1.5 ha de Chardonnay).

La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de leur tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.

Dégustation

ŒIL : Robe rubis, d'une profondeur étonnante.

NEZ : Arômes délicats et complexes de fruits rouges bien mûrs, de petites baies et d'amandes.

BOUCHE : La bouche est charnue avec des tanins bien puissants.

Service-Garde

TEMPERATURE : 16 à 17 degrés.

CONSERVATION : A boire de suite ou à conserver jusqu'à 10 ans.

Accords Mets-vin

Thon rouge grillé, bœuf tataki, terrines (lapin, porc, etc…), moussaka, foie de veau, fondue bourguignonne, steak tartare, rôti de veau, côtes de veau, salade de magret de canard, pintade au four, fromages à pâtes dures.

Apéritifs
Charcuterie
Desserts
Fromages
Poissons
Viandes blanches
Viandes rouges
Volaille
Distinction