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Château Sociando Mallet 2012
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- Producteurs : Château Sociando-Mallet
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2012
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Haut-Médoc
- Accords mets-vin : Fromages, Gibier, Plats en sauce, Viandes rouges
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
- Régions : Bordeaux
- Degré d'alcool : 13 % vol
Pour ce millésime 2012, le domaine Sociando-Mallet a choisi de privilégier la finesse et le caractère floral. Habitué à produire produit des vins corsés, d’une belle couleur sombre et profonde au bouquet complexe, dominé par des notes de fruits noirs, une touche de minéralité et un boisé fin bien intégré, le Château propose ici un vin à la couleur sombre, intense et pourpre, associé à un nez fruité de mûre. Sa bouche fruitée, ample et savoureuse offre une bonne corpulence à l’ensemble.
Souvent un peu « virils » dans leur jeunesse, les vins de la maison gagnent en harmonie et en complexité avec l’âge. Ils se caractérisent par leur fraîcheur, leur droiture et leur belle longueur. Le millésime 2012 s’harmonise tout en élégance et en équilibre plutôt qu’en puissance, il se conclut en finale par une belle fraîcheur.
Conditionnement : Caisse bois de 6 bouteilles.
ŒIL : Robe rouge profond.
NEZ : Le nez est complexe et puissant avec des notes de fruits noirs comme la cerise et la mûre.
BOUCHE : La bouche présente un beau volume avec des notes de fruits noirs, des tanins arrondis et un boisé bien maîtrisé.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'en 2032.
Se mariera très bien avec de beaux morceaux de viandes, des champignons nobles, des fromages affinés.
Fromages
Gibier
Plats en sauce
Viandes rouges
Gault et Millau
JM Quarin
Robert Parker
RVF
Wine Spectator
