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La Demoiselle de Sociando Mallet 2019
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- Producteurs : Château Sociando-Mallet
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2019
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Haut-Médoc
- Accords mets-vin : Desserts, Gibier, Plats en sauce, Viandes rouges, Volaille
- Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Régions : Bordeaux
- Degré d'alcool : 13 % vol
Le plus jeune
Ce « plus jeune », c’est la Demoiselle de Sociando-Mallet, un vin produit par les plus jeunes vignes de la propriété, et par les parcelles dont la nature de sol est la plus favorable à la production de très bons Merlots, cépage qui entre pour moitié dans l’assemblage de ce vin.
La cuvée tire son nom de la « demoiselle », une espèce de libellule qui vit dans le Médoc. L’analogie avec le vin était alors toute trouvée : légèreté et élégance sont deux qualificatifs qui les caractérisent. L’élevage de la Demoiselle de Sociando-Mallet se fait pour majeure partie en cuve, de manière à conserver la fraîcheur et le fruité venant du merlot, qui le rendent facile et agréable à boire dès ses jeunes années. Il accompagnera idéalement les viandes grillées tout comme les poissons ou les spécialités de crustacés.
ŒIL : La robe est pourpre.
NEZ : Un nez porte sur des arômes gourmands de fruits noirs avec une belle fraîcheur.
BOUCHE : La bouche est souple avec de légers tanins fondus. Bouche volumineuse et agréable.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès aujourd'hui et pendant les cinq prochaines années.
Délicieux avec des viandes grillées, du poisson ou des crustacés.
Desserts
Gibier
Plats en sauce
Viandes rouges
Volaille
