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Château d'Yquem 1er Grand Cru Classé 2007
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- Couleur : Blanc
- Millésime : 2007
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Moelleux
- Classification : AOC
- Appellation : Sauternes
- Accords mets-vin : Desserts, Fromages
- Cépages : Sauvignon Blanc, Sémillon
- Régions : Bordeaux
- Degré d'alcool : 14 % vol
Un millésime que les effets climatiques auraient dû reléguer aux oubliettes : grande hétérogénéité, fraîcheur estivale, 100 mm d'eau en août, éclatements de baies… sans un miraculeux revirement météo, propice au Botrytis qui va faire d'un handicap un avantage décisif, offrant même, par la variété et la complexité des tries, un millésime fantastique.
Conditionnement : Caisse bois de trois demi-bouteilles.
ŒIL : Robe d'un joli doré.
NEZ : Au nez se révèlent des arômes d'abricot, d'ananas et de mangue verte.
BOUCHE : En bouche, on découvre un vin vibrant et rafraîchissant avec différentes vagues de saveurs minérales, fruitées, épicées... Un très grand vin !
TEMPERATURE : 10 à 12 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès aujourd’hui, idéal à conserver quelques décennies…
Idéal avec un foie gras en terrine ou poêlé, avec un dessert (salade de fruits, charlotte aux pommes, tarte à l'ananas...).
Desserts
Fromages
Bettane et Desseauve
Jancis Robinson
Robert Parker
