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Domaine Fernand et Laurent Pillot Chassagne-Montrachet 2020

Domaine Fernand et Laurent Pillot Chassagne-Montrachet 2020

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AOC - Chassagne-Montrachet
  • Producteurs : Fernand et Laurent Pillot, Champagne Laurent-Perrier
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2020
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Typologie : Vin Sec
  • Classification : AOC
  • Appellation : Chassagne-Montrachet
  • Accords mets-vin : Apéritifs, Fromages, Fruits de mer, Poissons
  • Cépages : Chardonnay
  • Régions : Bourgogne
  • Degré d'alcool : 14 % vol
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Présentation

A la fin du repas osez le Chassagne-Montrachet blanc avec un fromage. Le Chèvre, le Fromage de Cîteaux, les fromages à pâtes molles se marient avec brio avec le fruité et le gras de ce vin blanc.

Les origines Pillot remontent au XVIIème Siècle à Chassagne, les ancêtres y travaillaient la vigne, le vin et surtout fabriquaient des tonneaux. Aujourd'hui, le domaine Fernand et Laurent Pillot exploite 14,8 hectares de vignes pour un total de 22 appellations bourguignonnes. Les vignes sont travaillées en agrobiologie avec grands soins et les sols cultivés sans utilisation d'herbicides chimiques.

Le Domaine a obtenu la certification HVE en début d'année 2021.

Dégustation

ŒIL : Jaune aux reflets or.

NEZ : Des arômes de fruits blancs sur des notes finement boisées.

BOUCHE : Un vin aux lignes harmonieuses. Une bouche ample et généreuse.

Service-Garde

TEMPERATURE : 12 à 14 degrés.

CONSERVATION : A déguster dès 2023 et jusqu'en 2028.

Accords Mets-vin

Le Chassagne-Montrachet blanc s'associe parfaitement avec des poissons cuisinés, des noix de Saint-Jacques ou des crustacés. Il peut tout aussi bien se déguster avec un plateau de fromage ou dans sa jeunesse, à l'apéritif.

Apéritifs
Fromages
Fruits de mer
Poissons
Distinction