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Chiroubles 2021 domaine de Vernus
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- Producteurs : Domaine de Vernus
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2021
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Chiroubles
- Accords mets-vin : Charcuterie, Volaille, Viandes blanches
- Cépages : Gamay
- Régions : Beaujolais
- Degré d'alcool : 13 % vol
Vignes : terroir de Châtenay (vignes âgées de 35 ans) et terroir de Verbomet (vignes âgées de 62 ans).
Vinifcation : Egrappage à 100%, macération à froid, fermentation naturelle pendant 3 semaines uniquement en levures indigènes.
Elevage : 50% en fûts de chêne et 50% en cuve pendant 10 mois.
ŒIL : Robe rubis.
NEZ : Le nez est fruité sur des notes de petites baies rouges et de prune.
BOUCHE : La bouche est dense, charnue avec un bel équilibre.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'en 2031.
Idéal avec un filet mignon de porc, avec un hachis parmentier de canard ou encore avec des terrines de campagne.
Charcuterie
Volaille
Viandes blanches
