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Distillerie Bologne Rhum Vieux VSOP

Distillerie Bologne Rhum Vieux VSOP

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  • Producteurs : Distillerie Bologne
  • Couleur : Ambré
  • Millésime : Non Millésimé
  • Contenance : Bouteille 70cl
  • Typologie : Spiritueux
  • Appellation : Rhum
  • Particularité : HVE
  • Accords mets-vin : Apéritifs, Desserts
  • Régions : Autres régions
  • Degré d'alcool : 42 % vol

57,00 €

TTC

la bouteille soit, 57,00 € l'unité

11 bouteilles disponibles
Présentation

Le rhum Bologne VSOP, pour Very Superior Old Pale, comprenons ici un vieillissement prolongé, présente un palais intense et équilibré avec une grande souplesse des saveurs. La palette aromatique est très fidèle au style Bologne : la canne à sucre et les fruits confits dans la
profondeur, avec une pointe iodée. La vanille bourbon gourmande mais aussi les épices (badiane, poivre blanc) sont soutenues par des tanins soyeux qui portent la structure. En termes de parfums olfactifs, à la fois raffiné et très complexe, il est marqué par le fruit confit et la cannelle.

La canne noire : pépite de Bologne

Parmi ces variétés, Bologne est la seule distillerie de Guadeloupe qui continue à cultiver la canne noire.

Cette variété, aujourd'hui oubliée des distillateurs en raison de son faible rendement, est privilégiée par Bologne pour son potentiel aromatique tout à fait exceptionnel : elle exprime un "concentré" de canne, véritable essence, qui entre aujourd'hui dans les assemblages de tous les rhums de Bologne.

Dégustation

ŒIL : Ambrée.

NEZ : A la fois raffiné et très complexe, il est marqué par le fruit confit et la cannelle.

BOUCHE : Le palais est intense et équilibré avec une grande souplesse des saveurs. La palette aromatique est très fidèle au style Bologne : la canne à sucre et les fruits confits dans la profondeur, avec une pointe iodée.

Service-Garde

TEMPERATURE : Avec ou sans glace.

CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'à la fin des temps.

Accords Mets-vin

Se déguste avec ou sans glace. Laisser reposer quelques minutes dans le verre avant dégustation.

Apéritifs
Desserts
Distinction