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Chapelle d'Ausone 2021
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- Producteurs : Château Ausone
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2021
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Saint Emilion Grand Cru
- Accords mets-vin : Fromages, Gibier, Plats en sauce, Viandes rouges
- Cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
- Régions : Bordeaux
- Degré d'alcool : 13 % vol
170,00 €
TTC200,00 € TTC
la bouteille soit, 200,00 € l'unité
12 bouteilles disponiblesLa Chapelle d'Ausone est le second vin du célèbre Château Ausone, l'un des quatre Grands Crus Classés "A" de Saint-Emilion. Les raisins utilisées proviennent des plus jeunes vignes des 7 hectares de la propriété, et se répartissent comme suit : 55% de Cabernet Franc, 43% de Merlot et 2% de Cabernet Sauvignon.
En termes de vinification, les vins suivent le même procédé que le grand vin avec un élevage de 20 à 22 mois.
ŒIL : Robe rubis profond aux reflets violets.
NEZ : Le nez présente un bouquet riche et complexe sur des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise avec des nuances de fleurs et d'épices.
BOUCHE : La bouche est élégante et puissante avec une belle structure tannique lui conférant une excellente aptitude au vieillissement.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès 2025 et jusqu'en 2041.
Idéal avec des gibiers à plumes, des viandes rouges en sauce ou encore des fromages affinés.
Fromages
Gibier
Plats en sauce
Viandes rouges
JM Quarin
Le Figaro
Robert Parker
