La vente des vins est le cœur d'une véritable fête Rabelaisienne et s'inscrit dans un évènement appelé « Les trois Glorieuses » de Bourgogne. Elle est précédée le samedi du « Chapitre » de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin et d'un dîner au Clos de Vougeot. Elle est suivie le lundi midi d’un déjeuner, la « Paulée », au château de Meursault.
Conçue comme acte de charité à sa création en 1859, cette vente aux enchères au rayonnement international poursuit un double dessein : d'une part, elle soutient et s'associe à des Instituts de recherche médicale, prend activement part dans la lutte de pathologies, rénove et contribue à l'amélioration et au bon fonctionnement du parc hospitalier de la région beaunoise. D'autre part, elle promeut le patrimoine viticole exceptionnel qui fait le rayonnement de la ville et de la Bourgogne depuis des générations. Cette tradition qui mêle patrimoine médical et patrimoine agricole est empreinte d'humanité, qu'elle soit donnée à la terre comme aux corps des hospitalisés.
De quel patrimoine s'agit-il ? Fort d’étroits liens tissés depuis la création de la vente, le domaine des Hospices de Beaune recouvre une impressionnante exploitation de plus de 60 hectares, dont une majorité est classée en Grands crus et Premiers crus, issus de dons et legs effectués depuis plus de 500 ans. Pour l'édition 2021, la Pièce de Charité, pinacle de la vente, sera taillée d’après un Corton Renardes Grands Cru 2021, une cuvée unique élevée dans un fût innovant réalisé par la tonnellerie François Frères, à Saint-Romain (21).
Les objectifs sont multiples cette année, particulièrement à la suite de deux années mouvementées par la crise sanitaire. Les fonds récoltés permettront d'achever la réhabilitation des hôpitaux de Beaune et Seurre, ville voisine dont le centre de soin appartient au groupement hospitalier de Côte d’Or du sud.
Du côté de la vente, la rigueur et le prestige sont encore les maîtres mots qui définissent les cuvées qui y seront présentées. Au bénéfice des mots de Ludivine Griveau, régisseur du domaine viticole des Hospices de Beaune, les vinifications sont maintenant terminées et tout a été mis en œuvre pour pouvoir proposer les 50 cuvées historiques à la vente aux enchères, promises pour être cette année encore exceptionnelles. Ces cuvées seront réparties en 349 pièces et 5 feuillettes de vins, soit 293 pièces et 2 feuillettes de vin rouge au côté de 56 pièces et 3 feuillettes de vin blanc.
Assurée par Sotheby's, leader mondial des ventes aux enchères de vins, ce 161ème chapitre marque une nouvelle fois du sceau de la bienfaisance et de la générosité l'implication des acteurs de la vigne. Cette année, la Pièce de Charité, sera vendue au profit de la Fédération Nationale Solidarité Femmes, pour lutter contre les violences faites aux femmes et de l'Institut Curie, dans le cadre de la recherche médicale contre le cancer du sein.
Professionnels, connaisseurs ou simples amateurs de vin, le rendez-vous est pris à Beaune le troisième week-end de novembre !
